お祭りで「石焼きいも」をやることになったのですが、作り方を教えてください。なるべく短時間でできる方法でお願いします。
答え:
短時間では無理です。不味い芋になりますよ。
焼き芋が美味しいのは、酵素の働きでデンプンが糖になることによります。
が、糖になるには結構な時間が掛かります。
適度な温度を保ちつつ、長時間焼くから美味しくなるので、短時間では無理です。
短時間で行うのであれば、出し物の再検討をされた方がよろしいかと。
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