「沖縄そば」のそばとはラーメンとは違うのでしょうか？
答え:
ラーメンとは違います。
この場合のそばは「細長い麺類」の意味のそば。
（なのでそば粉を使う日本蕎麦とももちろん違います。）
原材料は小麦粉、
平打ち麺や丸い麺があり、
ラーメンというより食感はうどんです。
補足の質問:
ありがとうございました。この質問・回答は役に立ちましたか？
答え:
ソバ粉が入ってないからソバではないのですが、それを言うと中華ソバは？ということになりますね。ラーメンのような粘りも腰もありません。あくまで沖縄ソバという独特のものです。
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