ワインの栓を抜いた後は飲み切らないといけませんか？
保存は利かないのでしょうか？
答え:
ワインは栓を抜いたらなるべく早く飲んだ方が
酸化もしなくて美味しいですね。
小瓶に移し変えても良いけれど
氷を作る容器に移して冷凍保存すれば大丈夫です。
ジュース・炭酸飲料等に入れて飲んでも美味しいですヽ(ﾟ∀ﾟ*)/)☆
補足の質問:
そんな活用の仕方もあったのですね。
参考になりました。ワイン氷、今度試して見ますね〜。この質問・回答は役に立ちましたか？
答え:
「おいしく飲める」期間としては、冷蔵庫保存で2・3日ではないでしょうか。
「毒」になるわけではありません。料理用にすることも出来ます。
酸化する事が問題なわけですから、小さな瓶に移しかえるなどの手間をかければ、
4・5日でも大丈夫だと思います。
URLのような保存用品もあります。
他は答える:
今は、ワイングッズで、空気を抜いて栓をすることができるものが売ってます。保存するなら冷蔵庫ですね。
他は答える:
今のワインは急速に濃くなってきてまして、赤で１週間、白でも３〜４日は持つようになってきています。空気を抜く小道具は特に要りません。
持ちが悪いのは、国産、イタリア、フランス、スペインの安いものです。あと古いワイン。
他は答える:
２、３日中なら大丈夫です。
栓を開けると空気中の酸素によって緩やかに酸化し始めます。
この現象でいわゆる「花が開く」と言う香りや味の変化も楽しめるのです。
しかし、置き過ぎると酸化が進んで段々酢のようになって来ます。
自然な流れで、美味いワインに当たればアッと言う間に飲んでしまいますよ。
他は答える:
http://chiebukuro.yahoo.co.jp/service/question_detail.php?
他は答える:
大敵は空気に触れることです。＝酸化。
よって酸化を少しでも止めることができれば、おいしく飲める期間も長くなります。
ＵＲＬを参考にしてください。
瓶内の空気を抜く事ができる優れもので、レストランなどでも使われています。ただし、コルクを抜いた時点で空気と触れてしまうわけですから、できれば2〜3日内には飲み干したいものです。
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