高菜炒めをするのに、水で洗って「焼肉のタレ」で味付けしたらダメですか？
イケます？
答え:
高菜漬けを炒め物にするのですか？
軽く水洗いしてしっかり水気を絞り、
フライパンにごま油を熱した中で良く炒めてから
焼き肉のタレを入れてはどうでしょうか。
タレの水分がなくなるまでしっかり炒めた方が美味しそうですね。
私は試したことはありませんが、いけそうな気がしますよ。
他は答える:
少々酸味の出てきたくらいの高菜漬けの方が美味しくなると思います。
ごま油の香りが欲しい時は、最後にごま油を入れた方が良いです。
炒める時はサラダ油をフライパンに馴染ませる程度に入れ、炒めます。
味付けは、焼肉のタレは合わないと思います。
鰹削り節か、顆粒中華スープの素と、酒と薄口醤油で味付けし、汁気がほとんど無くなるまで煮て出来上がりです。
白ゴマや、唐辛し」を入れると尚良いと思います。
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